الوصف: توليفة لذيذة مُعدّة من الخوخ الأوروبي المُعلّب والسماق يتناغم فيها المذاق الحلو مع الحامض لتُضفي على الدجاج المشوي نكهة فريدة متوازنة تجمع بين التوابل الشامية والطابع الفاكهي.

المكونات:

• 4 أفخاذ دجاج
• ملح، وفلفل، ومسحوق الثوم
• نصف كوب من الخوخ الأوروبي المُعلّب (مهروس)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من السماق
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

التعليمات:

• يُتبَّل الدجاج بالملح، والفلفل، ومسحوق الثوم.
• يُخلَط كل من الخوخ، والسماق، والدبس، وقشر الليمون المبشور في الخلاط لحين الحصول على صوص دهان.
• يُشوى الدجاج حتى يقترب من النضج، ثم يُدهن بصوص الخوخ خلال آخر 5 دقائق من الشيّ.
• يُقدَّم مع الأرز أو البرغل وسلطة الخيار بالزبادي.