الوصف: سلطة منعشة يلتقي فيها الكسكسي منفوش القوام مع التوابل الدافئة، والأعشاب الطازجة، والخوخ الطري.
المكونات:
- كوب من الكسكسي
- كوب من الماء المغلي
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- نصف كوب من الخوخ الأوروبي المُعلّب (مفروم)
- ربع كوب من النعناع المفروم
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ربع كوب من الخيار المفروم
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
التعليمات:
- يُصبّ الماء المغلي على الكسكسي، ثم يُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق.
- يُقلَّب الكسكسي بالشوكة لتفكيكه، ثم يُمزَج مع الحبهان والأعشاب والخيار والخوخ.
- يُضاف عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح. يُقلَّب الخليط جيدًا ويُبرَّد قبل تقديمه.
