. مهلّبية بالخوخ وماء الورد (بودينغ حليب على الطريقة الشرقية)
الوصف: بودينغ حليب خفيف ذو قوام سلس كالحرير ممزوج بماء الورد وتعلوه طبقة من كمبوت الخوخ الأوروبي المُعلّب المنعش.
المكونات:
- كوبان من الحليب كامل الدسم
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- ربع كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- نصف كوب من الخوخ الأوروبي المُعلّب (مُقطَّع إلى شرائح)
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- فستق مفروم للتزيين
التعليمات:
- يُخفَق الحليب، والنشا، والسكر معًا في قِدر لحين تجانس المكونات.
- يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر لحين اكتساب قوام ثخين (من 5 إلى 7 دقائق تقريبًا).
- يُضاف ماء الورد، ويُسكَب المزيج في أكواب التقديم، ثم توضَع الأكواب في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ساعة وساعتين.
- تُسخَّن شرائح الخوخ مع عصير الليمون والقرفة في مقلاة صغيرة لمدة تتراوح ما بين 3 و5 دقائق.
- يُوزَّع مزيج الخوخ بملعقة فوق البودينغ المُبرَّد. وبعد ذلك، يُزيَّن بالفستق.
